Crema de zanahoria y naranja

Crema de zanahoria y naranja
Compartir...

La receta de hoy es una crema de zanahoria y naranja con jengibre, una combinación que da como resultado un sabor suave, dulce y a la vez un poco picante, te sorprenderá lo deliciosa que está bien fría y ver como eres capaz de  distinguir cada ingrediente cuando la saboreas.

Cualquier crema a base de verduras y hortalizas es siempre bienvenida, a mi me gustan durante todo el año, en invierno bien calentitas y cuando llega el buen tiempo las tomo templadas o frías, es la mejor manera de seguir disfrutando de ellas ya sea como primer plato, en una cena ligera o incluso en el aperitivo servida en pequeñas raciones. Yo no renuncio a ellas porque como ya sabéis, además de las ensaladas, las cremas son mi otra pasión, son al igual que las primeras, versátiles porque admiten muchos tipos de ingredientes, son fáciles de hacer y se pueden improvisar, este punto para mi es primordial, aunque intento planificar los menús, siempre hay veces que no tengo más remedio que improvisar y en esos casos tanto las ensaladas como las cremas son una solución rápida y saludable.

 

La crema de zanahoria y naranja con jengibre es refrescante, tiene un sabor novedoso que dará un punto diferente a tus menús. 

 

La receta de hoy es una crema de zanahoria y naranja con jengibre, es una combinación un tanto especial, más refrescante que la clásica crema de zanahoria y hortalizas y con el punto picante del jengibre. Es perfecta para incluir en una mesa de aperitivos saludables, la puedes servir en vasitos pequeños con un topping a base de frutos secos y semillas o simplemente adornada con tomillo fresco, albahaca o perejil, un poco de ralladura de naranja también le aportaría un extra de aroma y sabor. A este tipo de cremas también se les suele añadir un toque lácteo, si los tomas, puedes preparar un aderezo con yogur griego, aceite de oliva, sal y pimienta, a la hora de servir la crema, le pones una cucharadita encima, el punto agrio del yogur combina muy bien con el sabor dulzón de la crema.

 

Crema Zanahoria y Naranja

 

La puedes preparar de un día para otro y servirla cuando la necesites, en la nevera te aguanta dos o tres días sin problemas, si la prefieres templada un golpe de microondas y lista, a mi me gusta bien fría. Añade los toppings siempre al momento de servir, para que estén tersos y crujientes.

 

Incorpora esta crema de zanahoria y naranja bien fría a tus menús como una alternativa al gazpacho de siempre.

 

Además de ser deliciosa, esta crema de zanahoria y naranja tiene un color naranja intenso que resulta muy seductor, junto con su aroma, le dará un toque especial a tu menú. No olvides que ese precioso color es el que nos indica qué nutrientes nos aporta el alimento, en concreto el naranja se debe a los carotenos que tan beneficiosos son para nuestra salud. Lee a continuación los principales beneficios de la zanahoria para nuestra salud.

 

Crema zanahoria y naranja

 

Propiedades de la zanahoria:

  • rica en vitaminas y minerales
  • rica en fibra
  • contiene vitamina E y vitaminas del grupo B, (folatos y vitamina B3)
  • contiene potasio y otros minerales como fósforo, magnesio y yodo
  • contiene beta-carotenos que al ingerirlos se convierten en vitamina A
  • aumenta la producción de melanina

 

Por qué me gusta tanto esta receta:

  • Por su simplicidad.
  • Por su presencia, me encanta el color y la textura.
  • Se puede tomar durante todo el año, tanto caliente como templada o fría.
  • Funciona muy bien como entrante, precediendo una carne o un pescado.
  • La puedes servir en una mesa de aperitivos en raciones pequeñas.

 

Crema zanahoria y naranja

Ideas para preparar un menú ligero y saludable:

Te propongo estas dos combinaciones con esta receta como primer plato, no te equivocarás.

Opción 1:

Opción 2:

 

Si te ha gustado esta receta puede que también te interese:

 

Prueba esta crema de zanahoria y naranja y dime qué te parece, estoy segura de que te gustará, no olvides obtener la receta completa más abajo. ¡Salud! 😉

 

Crema zanahoria y naranja
4.5 de 2 votos
Imprimir

Crema de zanahoria y naranja

La crema de zanahoria y naranja es un receta saludable, llena de sabor, baja en calorías y con muchas vitaminas. ¿Te atreves a probarla?

Plato CREMA
Cocina Americana
Keyword crema, jengibre, naranja, zanahoria
Raciones 4 raciones
Calorías 161 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca pimienta negra
  • 5 zanahorias medianas
  • 3 tazas caldo verdura casero
  • agua filtrada
  • 1 naranja
  • 1 cda jengibre en polvo
  • ralladura de naranja
  • 1 taza yogourt griego o crema fresca* (opcional)
  • una ramita de tomillo

Elaboración paso a paso

  1. En una olla mediana sofríe los ajos y la cebolla cortada en juliana, añade sal y pimienta.

  2. Añade las zanahorias y dales unas vueltas, echa el caldo de verdura y el agua, cuando hierva deja cocer durante 10 minutos.

  3. Raspa la piel de la naranja y reserva la ralladura para más tarde. Pela y corta la naranja, añádela a la olla.

  4. Es el momento de echar el jengibre, deja cocer 10 minutos más.

  5. Cuando la zanahoria esté blandita, añade la ralladura de naranja y tritura todo muy bien.

  6. Sirve la crema templada, y si quieres añade una cucharada de yogur griego o de crema fresca para decorar, unas gotas de AOVE y tomillo fresco. Si la preparas de un día para otro, sírvela muy fría, como aperitivo o entrante es perfecta.

Notas de la Receta

  • Si no tomas lácteos evita el yogur y la crema fresca. Adorna la crema de zanahoria con unas gotas de AOVE y el tomillo fresco.

 

  • Si no tienes caldo de verduras a mano puedes usar solo agua, también estará sabrosa.

 

  • Sirve esta crema de zanahoria y naranja como aperitivo, como primer plato o para una cena ligera.
Información Nutricional
Crema de zanahoria y naranja
Cantidad por ración
Calorías 161 Derivadas de grasas 63
% del valor diario recomendado*
Grasas Totales 7g 11%
Grasas saturadas 1g 5%
Colesterol 2mg 1%
Sodio 790mg 33%
Potasio 413mg 12%
Hidratos de Carbono 18g 6%
Fibra Alimentaria 3g 12%
Azúcares 11g
Proteinas 6g 12%
Vitamina A 263.8%
Vitamina C 29.6%
Calcio 10.2%
Hierro 1.6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

 



4 pensamientos sobre “Crema de zanahoria y naranja”


  • Esta receta nos encanta en casa, está muy rica. ¿Con qué podemos sustituir la naranja en verano? Estaría genial seguir tomándola pero las naranjas frescas escasean en Agosto. Gracias.

    • Hola Eva, tienes toda la razón, esta crema en realidad es de temporada, la verdad es que debido a las múltiples variedades de naranjas que se cultivan actualmente, podemos disfrutar de ellas durante casi todo el año, es cierto que hay un periodo de tiempo en que sólo se pueden conseguir si proceden de otros países, lo ideal es que prepares la crema sólo cuando encuentres naranjas de temporada. Otra opción es sustituir la naranja por otra fruta, pero ya no sería una crema de zanahoria y naranja, y yo no lo he probado, así que no te puedo aconsejar. Un saludo y gracias por comentar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


English Español