Crema de zanahoria y naranja

La receta de hoy es una crema de zanahoria y naranja con jengibre, una combinación que da como resultado un sabor suave, dulce y a la vez un poco picante, te sorprenderá lo deliciosa que está bien fría y ver como eres capaz de  distinguir cada ingrediente cuando la saboreas.

Cualquier crema a base de verduras y hortalizas es siempre bienvenida, a mi me gustan durante todo el año, en invierno bien calentitas y cuando llega el buen tiempo las tomo templadas o frías, es la mejor manera de seguir disfrutando de ellas ya sea como primer plato, en una cena ligera o incluso en el aperitivo servida en pequeñas raciones. Yo no renuncio a ellas porque como ya sabéis, además de las ensaladas, las cremas son mi otra pasión, son al igual que las primeras, versátiles porque admiten muchos tipos de ingredientes, son fáciles de hacer y se pueden improvisar, este punto para mi es primordial, aunque intento planificar los menús, siempre hay veces que no tengo más remedio que improvisar y en esos casos tanto las ensaladas como las cremas son una solución rápida y saludable.

 

La crema de zanahoria y naranja con jengibre es refrescante, tiene un sabor novedoso que dará un punto diferente a tus menús. 

 

La receta de hoy es una crema de zanahoria y naranja con jengibre, es una combinación un tanto especial, más refrescante que la clásica crema de zanahoria y hortalizas y con el punto picante del jengibre. Es perfecta para incluir en una mesa de aperitivos saludables, la puedes servir en vasitos pequeños con un topping a base de frutos secos y semillas o simplemente adornada con tomillo fresco, albahaca o perejil, un poco de ralladura de naranja también le aportaría un extra de aroma y sabor. A este tipo de cremas también se les suele añadir un toque lácteo, si los tomas, puedes preparar un aderezo con yogur griego, aceite de oliva, sal y pimienta, a la hora de servir la crema, le pones una cucharadita encima, el punto agrio del yogur combina muy bien con el sabor dulzón de la crema.

 

 

La puedes preparar de un día para otro y servirla cuando la necesites, en la nevera te aguanta dos o tres días sin problemas, si la prefieres templada un golpe de microondas y lista, a mi me gusta bien fría. Añade los toppings siempre al momento de servir, para que estén tersos y crujientes.

 

Incorpora esta crema de zanahoria y naranja bien fría a tus menús como una alternativa al gazpacho de siempre.

 

Además de ser deliciosa, esta crema de zanahoria y naranja tiene un color naranja intenso que resulta muy seductor, junto con su aroma, le dará un toque especial a tu menú. No olvides que ese precioso color es el que nos indica qué nutrientes nos aporta el alimento, en concreto el naranja se debe a los carotenos que tan beneficiosos son para nuestra salud. Lee a continuación los principales beneficios de la zanahoria para nuestra salud.

 

 

Propiedades de la zanahoria:

• rica en vitaminas y minerales
• rica en fibra
• contiene vitamina E y vitaminas del grupo B, (folatos y vitamina B3)
• contiene potasio y otros minerales como fósforo, magnesio y yodo
• contiene beta-carotenos que al ingerirlos se convierten en vitamina A
• aumenta la producción de melanina

 

Por qué me gusta tanto esta receta:

• Por su simplicidad.
• Por su presencia, me encanta el color y la textura.
• Se puede tomar durante todo el año, tanto caliente como templada o fría.
• Funciona muy bien como entrante, precediendo una carne o un pescado.
• La puedes servir en una mesa de aperitivos en raciones pequeñas.

 

Ideas para preparar un menú ligero y saludable:

Te propongo estas dos combinaciones con esta receta como primer plato, no te equivocarás.

Opción 1:

• Entrante: Crema de zanahoria y naranja
• Principal: Wok de pollo y verduras
• Postre: Tarta de manzana sin harina y sin azúcar

Opción 2:

• Entrante: Crema de zanahoria y naranja
• Principal: Crumble de salmón sin harina
• Postre: Muffins de calabaza

 

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Prueba esta crema de zanahoria y naranja y dime qué te parece, estoy segura de que te gustará, no olvides obtener la receta completa más abajo. ¡Salud! 😉