COMBATE LA INFLAMACIÓN CON ALIMENTOS (I)
Aprender a combatir la inflamación crónica es algo que todos deberíamos hacer, sabemos que un cuerpo inflamado es un cuerpo que no está sano, sabemos que “estar inflamado” implica riesgos, pero aún teniendo conocimiento sobre ello, muchas veces no tenemos claro qué hacer o cómo actuar para evitarlo.
No te pierdas esta serie de artículos sobre cómo combatir la inflamación crónica con alimentos.
¿En qué consiste la inflamación crónica?
Se trata de una respuesta del sistema inmune a una serie de estímulos o agresiones que persisten durante un período prolongado.
A diferencia de la inflamación aguda, que es una respuesta rápida y temporal del sistema inmune a una lesión o infección, la inflamación crónica es de larga duración y puede persistir durante semanas, meses o incluso años.
Muchos de los dolores musculares que sentimos, molestias en las articulaciones, la hinchazón, algunos dolores de cabeza, o incluso los desórdenes metabólicos cada vez más frecuentes en personas jóvenes, son fruto de la inflamación crónica.
Además, puede estar relacionada con una variedad de condiciones médicas, como la artritis reumatoide, la enfermedad de Crohn, la enfermedad cardiovascular, la diabetes tipo 2 y ciertas enfermedades autoinmunes.
La inflamación es la respuesta de nuestro sistema inmune a estímulos o agresiones que persisten durante un tiempo prolongado
Causas que conducen a padecer inflamación crónica:
- Los hábitos de vida: La dieta inadecuada, vivir con prisas, el estrés, el sedentarismo y abusar del alcohol, entre otros.
- La exposición a sustancias tóxicas: La contaminación, el tabaco.
- Las infecciones crónicas o persistentes: Obligan al sistema inmune a estar en alerta continua.
- La obesidad: Es un factor de riesgo por la liberación de moléculas inflamatorias en el tejido adiposo.
- Las enfermedades autoinmunes: En este tipo de desórdenes, es el propio sistema inmune el que ataca a los tejidos del cuerpo y eso produce la inflamación crónica.
Consecuencias de la inflamación crónica mantenida en el tiempo:
- Daña los tejidos y los órganos.
- Aumenta el riesgo de enfermedades graves, cardiovasculares, cáncer, trastornos neurológicos.
¿Cómo prevenir y tratar la inflamación crónica?
Hay diferentes vías para abordar este problema, y obviamente, cada caso será distinto y requerirá diferentes niveles de intervención, hablando en general, cambiar de hábitos puede ser muy positivo, y en concreto cambiar de dieta, para ello hay que conocer qué alimentos debes incorporar porque te van a ayudar a conseguir tu objetivo.
Controlar las respuestas inmunes de nuestro cuerpo es clave en el desarrollo de enfermedades.
En este artículo voy a hablarte de 5 alimentos antiinflamatorios naturales que debes conocer. Se trata de productos que están a nuestro alcance y que fácilmente puedes incorporar a tu dieta.
1. NUECES
Sus propiedades nutricionales hacen de ellas un alimento fundamental en cualquier dieta bien diseñada, olvida las calorías que aportan y céntrate en su alto contenido en proteínas y en sus ácidos grasos. Son ricas en grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
También contienen ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3.
Además aportan fibra, vitaminas y minerales, como la vitamina E, ácido fólico, magnesio, fósforo y zinc.
2. AGUACATE
Qué puedo decir del aguacate que no se haya dicho ya, empezaré hablando de las grasas saludables que contiene, especialmente ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, estos ácidos grasos tienen propiedades antiinflamatorias y se ha demostrado que reducen los marcadores de inflamación en el cuerpo.
También contribuyen a la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación, como las enfermedades cardíacas.
Además son ricos en vitamina E, un antioxidante que ayuda a combatir el estrés oxidativo y la inflamación crónica, y aportan fibra, que puede ayudar a reducir la inflamación al mejorar la salud del sistema digestivo.
Todo esto hace que el aguacate, más allá de una moda, sea un alimento imperdible cuando hablamos de dieta antiinflamatoria.
Combina nueces con aguacate y cayena, añade aceite de oliva virgen extra y disfruta de un bocado delicioso y muy saludable.
3. PIMIENTA CAYENA
Cuando hablamos de pimienta cayena, también conocida como chili, lo primero que se debe mencionar es el compuesto activo responsable de que sea tan picante, la capsaicina, con propiedades antiinflamatorias bien conocidas.
Se usa como analgésico tópico en algunas patologías como psoriasis, artritis reumatoide o neuralgias, es un antioxidante natural, previene la formación de coágulos en la sangre, se considera anti-bacteriana, capaz de prevenir algunas infecciones y también es expectorante.
Para incluirla en la dieta solo hay que ser precavidos y dosificarla correctamente.
4. PESCADO AZUL
El motivo por el cual el pescado azul tiene un papel preponderante en cualquier dieta antiinflamatoria, es su aporte de ácidos grasos omega-3, especialmente el EPA y el DHA, que son componentes esenciales de las membranas celulares y desempeñan un papel crucial en la regulación de la respuesta inflamatoria en el cuerpo.
Estos ácidos grasos tienen la capacidad de reducir la producción de mediadores inflamatorios, como las prostaglandinas y las citocinas, que desempeñan un papel clave en la inflamación crónica.
Por eso nunca olvides añadir salmón, sardinas o caballa a tu dieta, y añadirlos a tu desayuno es una buena opción para aumentar la saciedad.
5. CAFÉ
¿Sabías que según la Universidad Johns Hopkins el café también contiene antioxidantes y otras sustancias activas que pueden reducir la inflamación interna y proteger contra enfermedades?
Por eso si el café te gusta, no dejes de tomar una taza en la mañana junto con tu desayuno, pero ten en cuenta que sus propiedades beneficiosas pueden verse mermadas en función de lo que le añadas.
Para mejorar tu café, elige edulcorantes naturales o saborizantes como la canela, el cardamomo, la esencia de vainilla o un poco de cacao puro en polvo.
Cambia tu antiguo desayuno por esta idea de desayuno antiinflamatorio y verás cómo en poco tiempo los síntomas de inflamación mejoran.
LA RECETA: Desayuno antiinflamatorio y muy saciante.
¿Qué necesitas?
- 1/2 aguacate mediano
- 5-8 nueces
- 1 lata de caballa en conserva con aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de pimienta cayena, pimienta negra y sal
- 1 taza de café recién hecho
Prepara tu desayuno en menos de 5 minutos, en un plato pon el medio aguacate cortado en lonchas finas y sazónalo con la pimienta cayena, la pimienta negra y un poquito de sal marina.
Añade las nueces y los filetes de caballa. Adereza todo con un poco del aceite de la caballa, (asegúrate de que sea aceite oliva virgen extra).
Acompaña este delicioso plato de un buen café recién hecho, y en caso de que para ti sea imprescindible, añádele un chorrito de tu leche favorita.
Te dejo ideas para preparar tus desayunos antiinflamatorios:
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