Aliño de almendras saludable
Aprende a preparar este aliño de almendras saludable, un aderezo a base de mantequilla de almendras, ¡muy fácil!.
Ideal para ensaladas, salteados y para mojar con tus verduras favoritas. Porque además de mahonesas y salsas varias, hay otras opciones.
La ventaja de una salsa como esta es que no lleva huevo ni leche, con lo cual es apta para intolerantes a la lactosa y para alérgicos al huevo.
El aliño de almendras saludable se puede guardar varios días en el frigorífico para consumirlo durante la semana.
Además, su sabor a almendra combina muy bien con ensaladas, verduras, legumbres, o para acompañar carnes y pescados.
Puedes usar mantequilla de almendras ya preparada o hacerla tú en casa, también puedes usar almendras crudas y procesarlas en tu robot de cocina. En ese caso, debes remojarlas previamente para activarlas y ablandarlas.
Si preparas este aliño con almendras enteras puede que no te quede tan fino, y deberás ajustar los líquidos, puede que necesites un poco más de agua, pero estará igualmente delicioso.
Recetas con aliño de almendras:
- Salteado de lentejas germinadas con verduras.
- Salteado de lentejas germinadas con champiñones y cebolla.
Otros aderezos saludables:
¿Te genera curiosidad? ¿Quieres prepararlo?
A continuación tienes la receta, ¡espero que te guste!, ¡Salud!
ALIÑO DE ALMENDRAS
Ingredientes
- 1 cda pasta de almendras
- 1 cucharadita jugo de limón
- 1 cda agua
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca cebolla en polvo
Elaboración paso a paso
- Pon la mantequilla de almendras en un bol y calienta en el microondas a muy baja potencia, para que se ablande un poco.
- Añade el jugo de limón, más o menos el zumo de 1/4 de limón.
- Añade el agua, poco a poco, ve removiendo, hasta emulsionar bien.
- Sazona con la sal, la pimienta y la cebolla en polvo. Prueba para ver si está a tu gusto.
Notas
- Usa este aliño para aderezar ensaladas.
- También puedes aderezar salteados de verduras o usarla para acompañar otros platos.
- Lo ideal es prepararlo al momento, aunque puede estar unas horas en el frigorífico sin problemas.
- Si no tienes mantequilla de almendras, puedes hacer lo mismo añadiendo almendras previamente remojadas, (al menos 4 horas, si pueden ser 8 mejor). Procesa las almendras con el resto de ingredientes hasta conseguir una pasta con la consistencia deseada.